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任丘市果艺坊糖葫芦有限公司

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冰糖葫芦

2019-01-14

 
警方提示:请勿相信,陌生电话,谨防被骗!
 
公司介绍
冰糖葫芦制作:
成功的冰糖葫芦,出锅后外面的裹糖会迅速的冷却,咬起来是咯嘣脆,完全不粘牙的。要达到这种效果,在熬糖的时候是*关键的,熬的时候一要注意火候,火候不到容易发粘,吃时会沾牙;而火候太大,不仅颜色重且吃起来发苦。熬好的糖稀,肉眼可见糖浆的浓稠,稠了蘸不起来,稀了挂则不住,泛淡黄色,用筷子挑起可见到拉丝,将筷子放入冷水中,糖稀可迅速的凝固,咬一下是硬的。糖稀有轻微拉丝时,就立刻关上火,将其浇在糖葫芦上即可。否则,糖稀就会变得又干又硬,无法继续的制作。不能贪图方便把糖葫芦扔锅里,不然果子就酥了。
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老北京糖葫芦*.guoyifang.* [详细介绍]
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